文：王正安
話說，鴨票其實是源自中國！
'' 中國清朝末年，吃烤鴨成了最時髦的佳肴，以至於「親戚壽日，必以烤鴨相饋送」。
登門拜壽時，手裡提著烤鴨不方便。況且，送上門后，若當時不吃，放置時間一長，風味全沒了。於是，鴨票應運而生。賀壽者手持裝有鴨票的大紅紙套前往祝壽，又輕便又體面，而受禮者可以隨時持票到烤鴨店來吃剛烤得的烤鴨。送禮送鴨票在當時十分盛行。
全聚德的鴨票子，是用染成紅色的宣紙印製的。抬頭印有「全聚德老爐鋪鴨票」八字，票據內容為：取大燒鴨子兩隻，已付銀若干。落款處簽有全聚德的鮮紅大印。
全聚德發行鴨票是在同治、光緒、宣統年間，非凡是在興建全聚德二層樓房的時候，為了籌措資金，更是大量發行鴨票子。1923年，全聚德停發鴨票子。由於社會動蕩，歲月滄桑，可惜全聚德竟未能留下一張鴨票子。"
另外...本次嘉年華主角「小水鴨」是1979~1980年的鴨票主角唷。
資料來源：http://www.twwiki.com/wiki/鴨票
更多詳細內文，請參見：<小紙片的自然保育價值：鴨票>